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上沼恵美子のおしゃべりクッキング
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さつま芋のチーズ焼き ABCテレビ 10月12日(木)放送分 10月19日(木) 13:30配信終了

今週は“ジャガイモとサツマイモ”をテーマに、アイデアいっぱいの和・洋・中の料理をプロの先生から教わります。今回は「さつま芋のチーズ焼き」日本料理の岡本健二先生が、さつまいものでんぷんを具材の“つなぎ”にいかす調理の注意点と、カリッと歯ざわりのいい食感に仕上げる火の通し方を教えてくれます。

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